|
|
Номер технологической карты
|
Выход
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
Энергетическая ценность, к/кал
|
|
1-й день
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАВТРАК
|
|
|
|
|
|
|
|
Макароны с сыром
|
6/1/375
|
200
|
11,69
|
13,77
|
41,16
|
338,14
|
|
Какао с молоком
|
15/8/666
|
200
|
3,87
|
3,10
|
20,18
|
125,41
|
|
Печенье
|
|
30
|
2,25
|
3,54
|
22,47
|
125,13
|
|
Итого
|
|
|
17,81
|
20,41
|
83,81
|
588,68
|
|
Второй завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
Йогурт
|
|
120
|
4,92
|
1,80
|
7,08
|
68,40
|
|
Итого
|
|
|
4,92
|
1,80
|
7,08
|
68,40
|
|
Обед
|
|
|
|
|
|
|
|
Суп картофельный с фасолью (с говядиной отварной (тазобедренной частью)
|
2/42/219
|
200/15
|
9,28
|
8,00
|
16,65
|
179,14
|
|
Биточки детские (из говядины тазобедренной части) (с соусом молочным)
|
10/20/503
|
70/50
|
13,10
|
21,67
|
8,74
|
296,01
|
|
Пюре картофельное
|
12/11/603
|
150
|
3,27
|
4,71
|
22,03
|
144,03
|
|
Огурец консервированный (порционно)
|
|
40
|
0,28
|
0,04
|
1,56
|
7,63
|
|
Компот лимонный
|
14/6/640
|
200
|
0,09
|
0,01
|
15,27
|
63,25
|
|
Хлеб ржаной(порциями)
|
|
50
|
3,30
|
0,60
|
16,70
|
87,00
|
|
Итого
|
|
|
29,32
|
35,03
|
80,95
|
777,07
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
Икра морковная
|
+1/107/132
|
50
|
0,79
|
4,16
|
3,02
|
61,78
|
|
Сосиски отварные
|
10/5/487
|
50
|
5,50
|
11,95
|
0,20
|
130,50
|
|
Хлеб ржаной
|
|
20
|
1,32
|
0,24
|
6,68
|
34,80
|
|
Чай с сахаром (вариант 2)
|
|
190/10
|
0,04
|
0,01
|
9,99
|
40,15
|
|
Хлеб пшеничный
|
|
30
|
3,12
|
1,02
|
14,85
|
81,00
|
|
Яблоки
|
|
180
|
0,72
|
0,72
|
17,64
|
84,60
|
|
Итого
|
|
|
11,49
|
18,10
|
52,38
|
432,83
|
|
Всего
|
|
|
63,54
|
75,34
|
224,22
|
1866,98
|
|
|
Номер технологической карты
|
Выход
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
Энергетическая ценность, к/кал
|
|
2-й день
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАВТРАК
|
|
|
|
|
|
|
|
Запеканка из творога (с манной крупой) вариант 2)
|
8/10/416
|
150
|
33,17
|
6,29
|
19,52
|
295,58
|
|
Кофейный напиток с молоком (вариант 1)
|
15/11/669
|
200
|
3,31
|
2,58
|
18,05
|
109,65
|
|
Хлеб пшеничный
|
|
35
|
3,64
|
1,19
|
17,33
|
94,50
|
|
Масло сливочное (порционно)
|
|
5
|
0,04
|
3,63
|
0,07
|
33,05
|
|
Итого
|
|
40,16
|
13,69
|
13,69
|
54,97
|
533,78
|
|
Второй завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
Сок
|
|
200
|
1,40
|
0,20
|
26,40
|
120,00
|
|
Итого
|
|
|
1,40
|
0,20
|
26,40
|
120,00
|
|
Обед
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат картофельный с зеленым горошком
|
2/38/201
|
50
|
1,61
|
5,22
|
5,87
|
77,60
|
|
Борщ с картофелем (вариант 1) со сметаной)
|
2/6/149
|
200/4
|
1,69
|
4,47
|
11,58
|
96,67
|
|
Рыбник (из хека) (вариант2) (с соусом сметанным)
|
9/18/459
|
70/50
|
11,20
|
8,05
|
8,97
|
152,61
|
|
Каша вязкая рисовая
|
4/6/320
|
150
|
2,32
|
3,23
|
24,25
|
135,33
|
|
Компот из свежих плодов (яблоки)
|
14/4/638
|
200
|
0,16
|
0,16
|
18,89
|
78,65
|
|
Хлеб ржаной (порциями)
|
|
50
|
3,30
|
0,60
|
16,70
|
87,00
|
|
Итого
|
|
|
20,28
|
21,73
|
86,26
|
627,87
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
Кефир
|
|
180
|
5,22
|
5,76
|
7,20
|
106,20
|
|
Хлеб пшеничный
|
|
40
|
4,16
|
1,36
|
19,80
|
108,00
|
|
Повидло (порционно)
|
|
15
|
0,06
|
|
9,75
|
37,50
|
|
Апельсины
|
|
180
|
1,62
|
0,36
|
14,58
|
77,40
|
|
Итого
|
|
|
11,06
|
7,48
|
51,33
|
329,10
|
|
Всего
|
|
|
72,90
|
43,10
|
218,96
|
1610,75
|
|
|
Номер технологической карты
|
Выход
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
Энергетическая ценность, к/кал
|
|
3-й день
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАВТРАК
|
|
|
|
|
|
|
|
Каша жидкая молочная "Геркулес"
|
4/12/326
|
200
|
7,23
|
8,88
|
26,32
|
216,35
|
|
Чай с молоком (вариант 2)
|
15/7/665
|
200
|
3,54
|
3,02
|
20,74
|
125,07
|
|
Бутерброд с маслом
|
1/1/5
|
35/5
|
3,68
|
4,82
|
17,4
|
127,55
|
|
Итого
|
|
|
14,45
|
16,72
|
64,46
|
468,97
|
|
Второй завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
Апельсины
|
|
200
|
1,80
|
0,40
|
16,20
|
86,00
|
|
Итого
|
|
|
1,80
|
0,40
|
16,20
|
86,00
|
|
Обед
|
|
|
|
|
|
|
|
Суп картофельный с макаронными изделиями (вариант1)
|
2/44/223
|
200
|
2,38
|
1,95
|
16,06
|
95,60
|
|
Рулет из говядины (тазобедренной части)запеченный
|
10/30/519
|
70
|
11,52
|
10,84
|
5,79
|
166,87
|
|
Капуста тушеная (белокочанная свежая)
|
12/18/612
|
150
|
3,65
|
5,24
|
15,45
|
127,49
|
|
Компот из кураги
|
14/8/642
|
200
|
0,85
|
0,13
|
25,63
|
100,10
|
|
Хлеб ржаной (порциями)
|
|
60
|
3,96
|
0,72
|
20,04
|
104,40
|
|
Итого
|
|
|
22,36
|
18,88
|
82,97
|
594,47
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат «Солнечный» (вариант1)
|
1/38/42
|
50
|
3,81
|
7,56
|
2,38
|
95,52
|
|
Драчена
|
7/13/397
|
70
|
8,37
|
10,93
|
4,42
|
148,80
|
|
Хлеб ржаной
|
|
20
|
1,32
|
0,24
|
6,68
|
34,80
|
|
Молоко кипяченое
|
15/10/668
|
180
|
5,51
|
4,75
|
9,12
|
102,55
|
|
Печенье
|
|
30
|
2,25
|
3,54
|
22,47
|
125,13
|
|
Итого
|
|
|
21,26
|
27,02
|
45,07
|
506,80
|
|
Всего
|
|
|
60,40
|
63,18
|
211,16
|
1669,74
|
|
|
Номер технологической карты
|
Выход
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
Энергетическая ценность, к/кал
|
|
4-й день
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАВТРАК
|
|
|
|
|
|
|
|
Пудинг из творога (запеченный)
|
8/8/413
|
150
|
27,94
|
5,65
|
28,88
|
306,14
|
|
Чай (с сахаром)
|
15/2/660
|
187/9,8
|
0,06
|
0,02
|
9,79
|
39,52
|
|
Хлеб пшеничный
|
|
40
|
4,16
|
1,36
|
19,80
|
108,00
|
|
Масло сливочное (порционно)
|
|
5
|
0,04
|
3,63
|
0,07
|
33,05
|
|
Итого
|
|
|
32,20
|
10,66
|
58,54
|
486,71
|
|
Обед
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат «Розовый» (вариант1)
|
1/65/81
|
50
|
1,80
|
4,69
|
2,64
|
61,94
|
|
Суп крестьянский (с крупой перловой) (со сметаной)
|
2/29/193
|
200/4
|
1,91
|
4,46
|
10,75
|
92,84
|
|
Котлеты «Здоровье» (из говядины (тазобедренной части) (масло растительное)
|
10/24/509
|
70
|
11,74
|
13,56
|
6,10
|
195,49
|
|
Пюре картофельное с морковью
|
12/12/604
|
150
|
3,27
|
4,71
|
22,03
|
144,03
|
|
Компот апельсиновый
|
14/6/640
|
200
|
0,20
|
0,04
|
16,75
|
69,31
|
|
Хлеб ржаной (порциями)
|
|
60
|
3,96
|
0,72
|
20,04
|
104,40
|
|
Итого
|
|
|
22,88
|
28,18
|
78,31
|
668,02
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
Крендель сахарный (вариант1)
|
16/19/714
|
50
|
5,10
|
7,95
|
31,84
|
211,80
|
|
Какао с молоком
|
15/8/666
|
200
|
3,87
|
3,10
|
25,17
|
145,36
|
|
Яблоки
|
|
180
|
0,72
|
0,72
|
17,64
|
84,60
|
|
Итого
|
|
|
9,69
|
11,77
|
74,65
|
441,76
|
|
Всего
|
|
|
64,77
|
50,61
|
211,50
|
1596,49
|
|
|
Номер технологической карты
|
Выход
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
Энергетическая ценность, к/кал
|
|
5-й день
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАВТРАК
|
|
|
|
|
|
|
|
Каша жидкая молочная пшенная
|
4/5/319
|
200
|
8,19
|
8,13
|
36,63
|
253,50
|
|
Кофейный напиток с молоком
|
15/11/669
|
200
|
3,52
|
2,63
|
22,73
|
129,69
|
|
Бутерброд с сыром
|
|
5
|
7,06
|
8,62
|
15,44
|
167,39
|
|
Итого
|
|
|
18,77
|
19,38
|
74,80
|
550,58
|
|
Второй завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
Сок
|
|
200
|
1,40
|
0,20
|
26,40
|
120,00
|
|
Итого
|
|
|
1,40
|
0,20
|
26,40
|
120,00
|
|
Обед
|
|
|
|
|
|
|
|
Суп картофельный с крупой (манной ((масло сливочное) (с говядиной отварной (тазобедренной частью)
|
2/36/207
|
200/15
|
6,82
|
5,79
|
12,04
|
144,24
|
|
Котлеты из птицы «Оригинальные»
|
11/12/576
|
70
|
13,00
|
17,64
|
5,66
|
235,28
|
|
Свекла тушеная в сметанном соусе
|
3/7/273
|
150
|
2,88
|
9,22
|
15,14
|
155,16
|
|
Компот из свежих плодов (яблоки)
|
14/4/638
|
200
|
0,16
|
0,16
|
18,89
|
78,65
|
|
Хлеб ржаной (порциями)
|
|
60
|
3,96
|
0,72
|
20,04
|
104,40
|
|
Итого
|
|
|
26,82
|
33,53
|
71,77
|
717,74
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
Драники по-домашнему (с маслом сливочным)
|
3/17/289
|
200/5
|
5,50
|
20,69
|
42,72
|
378,67
|
|
Молоко кипяченое
|
15/10/668
|
180
|
5,51
|
4,75
|
9,12
|
102,55
|
|
Хлеб пшеничный (порциями)
|
|
30
|
3,12
|
1,02
|
14,85
|
81,00
|
|
Итого
|
|
|
14,13
|
26,46
|
66,69
|
562,22
|
|
Всего
|
|
|
61,12
|
79,57
|
239,66
|
1950,54
|
|
|
Номер технологической карты
|
Выход
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
Энергетическая ценность, к/кал
|
|
6-й день
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАВТРАК
|
|
|
|
|
|
|
|
Каша жидкая молочная манная
|
4/23/337
|
200
|
7,03
|
7,34
|
14,74,
|
224,55
|
|
Какао с молоком
|
15/8/666
|
200
|
3,87
|
3,10
|
20,18
|
125,41
|
|
Печенье
|
|
30
|
2,25
|
3,54
|
22,47
|
125,13
|
|
Итого
|
|
|
13,15
|
13,98
|
57,39
|
475,09
|
|
Обед
|
|
|
|
|
|
|
|
Суп картофельный с горохом (вариант 2)
|
2/38/201
|
200
|
4,52
|
4,54
|
16,97
|
128,92
|
|
Голубцы любительские (вариант 2) с говядиной ( лопаточной частью)
|
10/50/554
|
200
|
13,49
|
18,65
|
20,68
|
305,33
|
|
Компот из смеси сухофруктов
|
14/11/645
|
200
|
0,43
|
0,09
|
25,27
|
101,89
|
|
Хлеб ржаной (порциями)
|
|
60
|
3,96
|
0,72
|
20,04
|
104,40
|
|
Итого
|
|
|
22,40
|
24,00
|
82,96
|
640,55
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
Суп молочный с макаронными изделиями
|
2/55/243
|
200
|
6,67
|
5,98
|
18,84
|
156,88
|
|
Хлеб пшеничный (порциями)
|
|
40
|
4,16
|
1,36
|
19,80
|
108,00
|
|
Итого
|
|
|
10,83
|
7,34
|
38,64
|
264,88
|
|
Всего
|
|
|
46,38
|
45,32
|
178,99
|
1380,52
|
|
|
Номер технологической карты
|
Выход
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
Энергетическая ценность, к/кал
|
|
7-й день
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАВТРАК
|
|
|
|
|
|
|
|
Каша жидкая молочная рисовая
|
4/16/330
|
200
|
6,06
|
7,34
|
33,31
|
224,55
|
|
Кофейный напиток с молоком
|
15/11/669
|
200
|
3,31
|
2,58
|
21,75
|
124,41
|
|
Бутерброд с маслом
|
|
45
|
4,06
|
5,97
|
19,18
|
146,64
|
|
Итого
|
|
|
13,43
|
15,89
|
74,24
|
495,60
|
|
Обед
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат «Заря» (вариант1) с растительным маслом)
|
1/67/83
|
50
|
1,35
|
4,63
|
3,71
|
61,85
|
|
Рассольник ленинградский (с крупой перловой) (со сметаной )
|
2/21/178
|
200/4
|
1,96
|
4,56
|
13,41
|
106,31
|
|
Котлеты домашние (с говядиной (тазобедренной частью)
|
10/23/507
|
70
|
11,30
|
10,56
|
7,87
|
172,01
|
|
Пюре картофельное с морковью
|
12/12/604
|
150
|
3,11
|
3,11
|
19,25
|
126,64
|
|
Компот из кураги
|
14/8/642
|
200
|
0,85
|
0.13
|
25.63
|
100.10
|
|
Хлеб ржаной (порциями)
|
|
60
|
3.96
|
0.72
|
20.04
|
104.40
|
|
Итого
|
|
|
22.53
|
23.71
|
89.91
|
671.38
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
Сырники, запеченные со сметаной
|
8/7/412
|
150
|
29,92
|
9,07
|
39,64
|
357,18
|
|
Чай с молоком (вариант 2)
|
15/7/665
|
200
|
3,54
|
3,02
|
20,74
|
125,07
|
|
Яблоки
|
|
180
|
0,72
|
0,72
|
17,64
|
84,60
|
|
Итого
|
|
|
34,18
|
12,81
|
78,02
|
566,85
|
|
Всего
|
|
|
70,14
|
52,41
|
242,17
|
1733,83
|
|
|
Номер технологической карты
|
Выход
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
Энергетическая ценность, к/кал
|
|
8-й день
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАВТРАК
|
|
|
|
|
|
|
|
Омлет с сыром
|
7/6/390
|
70
|
9,37
|
10,91
|
1,60
|
142,04
|
|
Сосиски отварные
|
10/5/487
|
50
|
5,50
|
11,95
|
0,20
|
130,50
|
|
Какао с молоком
|
15/8/666
|
200
|
3,87
|
3,10
|
25,17
|
145,36
|
|
Хлеб пшеничный (порциями)
|
|
30
|
3,12
|
1,02
|
14,85
|
81,00
|
|
Масло сливочное (порционно)
|
|
5
|
0,04
|
3,63
|
0,07
|
33,05
|
|
Итого
|
|
|
21,90
|
30,61
|
41,89
|
531,95
|
|
Второй завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
Сок
|
|
120
|
0,84
|
0,12
|
15,84
|
72,00
|
|
Итого
|
|
|
0,84
|
0,12
|
15,84
|
72,00
|
|
Обед
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат «Агеньчык» (вариант 2)
|
1/26/30
|
50
|
0,91
|
4,58
|
2,58
|
59,74
|
|
Щи из свежей капусты с картофелем (вариант1) (со сметаной)
|
2/13/162
|
200/4
|
1,82
|
4,44
|
8,20
|
83,66
|
|
Фрикадельки в соусе (из говядины (тазобедренной части)
|
10/36/530
|
100
|
12,70
|
15,68
|
13,91
|
245,81
|
|
Пюре картофельное
|
14/10/644
|
150
|
3,27
|
4,71
|
22,03
|
147,87
|
|
Кисель из сока натурального
|
14/14/648
|
200
|
0,43
|
0,06
|
35,70
|
147,10
|
|
Хлеб ржаной (порциями)
|
|
60
|
3,96
|
0,72
|
20,04
|
104,40
|
|
Итого
|
|
|
23,09
|
30,19
|
102,46
|
788,59
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
Молоко кипяченое
|
15/10/668
|
180
|
5,51
|
4,75
|
9,12
|
102,55
|
|
Хлеб пшеничный
|
|
30
|
3,12
|
1,02
|
14,85
|
81,00
|
|
Повидло (порционно)
|
|
15
|
0,06
|
|
9,75
|
37,50
|
|
Апельсин
|
|
200
|
1,80
|
0,40
|
16,20
|
86,00
|
|
Итого
|
|
|
10,49
|
6,17
|
49,92
|
307,05
|
|
Всего
|
|
|
56,32
|
67,09
|
210,11
|
1699,59
|
|
|
Номер технологической карты
|
Выход
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
Энергетическая ценность, к/кал
|
|
9-й день
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАВТРАК
|
|
|
|
|
|
|
|
Пудинг из творога (запеченный)
|
8/8/413
|
150
|
27,94
|
5,65
|
28,88
|
306,15
|
|
Чай с молоком (вариант2)
|
15/7/665
|
200
|
3,54
|
3,02
|
18,74
|
117,09
|
|
Хлеб пшеничный
|
|
40
|
3,64
|
1,19
|
17,33
|
94,50
|
|
Масло сливочное (порциями)
|
|
5
|
0,04
|
3,63
|
0,07
|
33,05
|
|
Итого
|
|
|
35,16
|
13,49
|
67,02
|
558,77
|
|
Обед
|
|
|
|
|
|
|
|
Суп картофельный с крупой (пшенной)
|
2/34/203
|
200
|
1,98
|
2,41
|
13,99
|
87,72
|
|
Оладьи из печени
|
10/38/532
|
70
|
13,59
|
12,37
|
8,69
|
201,04
|
|
Морковь, тушенная в сметанном соусе
|
12/14/607
|
150
|
2,52
|
6,08
|
6,67
|
119,88
|
|
Компот из свежих плодов (яблоки)
|
14/4/638
|
200
|
0,16
|
0,16
|
18,89
|
78,65
|
|
Хлеб ржаной (порциями)
|
|
60
|
3,96
|
0,72
|
20,04
|
104,40
|
|
Итого
|
|
|
22,21
|
21,74
|
68,28
|
591,70
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
Картофель отварной
|
12/10/602
|
130
|
2,63
|
3,66
|
21,25
|
|
|
Биточки рыбные (из хека)
|
|
70
|
10,22
|
7,22
|
11,98
|
|
|
Сок
|
|
200
|
1,40
|
0,20
|
26,40
|
|
|
Печенье
|
|
30
|
2,25
|
3,54
|
22,47
|
|
|
Итого
|
|
|
16,50
|
14,62
|
82,10
|
528,02
|
|
Всего
|
|
|
74,39
|
50,02
|
219,87
|
1691,98
|
|
|
Номер технологической карты
|
Выход
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
Энергетическая ценность, к/кал
|
|
10-й день
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАВТРАК
|
|
|
|
|
|
|
|
Каша жидкая молочная «Геркулес»
|
4/12/326
|
200
|
7,23
|
8,88
|
26,32
|
216,35
|
|
Кофейный напиток с молоком
|
15/11/669
|
200
|
3,72
|
2,67
|
23,72
|
134,97
|
|
Бутерброд с маслом
|
|
35\5
|
3,68
|
4,82
|
17,40
|
127,55
|
|
Итого
|
|
|
14,63
|
16,37
|
67,44
|
478,87
|
|
Второй завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
Яблоки
|
|
150
|
0,60
|
0,60
|
14,70
|
70,50
|
|
Итого
|
|
|
0,60
|
0,60
|
14,70
|
70,50
|
|
Обед
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат «Чайка» (с растительным маслом)
|
1/93/114
|
50
|
6,36
|
11,96
|
2,21
|
141,61
|
|
Борщ с капустой (квашеной) и картофелем (со сметаной)
|
2/5/147
|
200/4
|
1,42
|
4,38
|
9,34
|
85,00
|
|
Тефтели из птицы
|
11/16/583
|
100
|
10,48
|
14,64
|
10,64
|
215,05
|
|
Пюре картофельное с морковью
|
12/12/604
|
150
|
3,11
|
3,11
|
19,25
|
126,64
|
|
Компот апельсиновый
|
14/5/639
|
200
|
0,20
|
0,04
|
21,74
|
89,26
|
|
Хлеб ржаной (порциями)
|
|
60
|
3,96
|
0,72
|
20,04
|
104,40
|
|
Итого
|
|
|
25,53
|
34,85
|
83,22
|
761,97
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
Суп молочный с гречневой крупой
|
2/57/245
|
200
|
6,50
|
5,91
|
19,42
|
158,81
|
|
Хлеб пшеничный
|
|
35
|
3,64
|
1,19
|
17,33
|
94,50
|
|
Итого
|
|
|
10,14
|
7,10
|
36,75
|
253,31
|
|
Всего
|
|
|
50,50
|
85,82
|
200,12
|
1554,09
|